viernes, 12 de junio de 2009

Champiñones en salsa

Otro copieteo de canecositas, aunque yo los he hecho de manera tradicional.
A mi me han gustado mucho, será porque me encantan los champis. No me ha salido tanta salsa como a ella porque al hacerlo en una olla normal destapada ha evaporado mucho, y eso que le eché mas vino del que decía la receta.



















Ingredientes:
500gr de champiñones
El zumo de medio limón para blanquearlos
4 dientes de ajo bien grandes
80gr de aceite de oliva
1/2 sobre de sopa de cebolla
150gr de vino blanco
1 pizca de sal
Pimienta blanca o negra
Perejil picado

Preparación:
Limpiar bien los champiñones, si son pequeños, los dejamos tal cual, si son grandes, los partimos en cuatro trozos. Los dejamos a remojo con el zumo de limón.
Ponemos en una olla el aceite, y echamos en él los ajos picados y sofreimos un poco, sin que lleguen a quemarse.
Añadimos los champiñones escurridos y el resto de ingredientes y cocemos unos 10-12 minutos hasta que los champiñones se vean ya hechos, id vigilando que no se quede seco de caldo. Yo lo hice con la olla destapada y evaporó bastante.
Espolvoreamos con perejil y servirmos bien caliente como entrante  o guarnición de carnes o pescados.

Receta original con Thx: Canecositas
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