jueves, 25 de junio de 2009

Sepia con almendras

Uuummmm... que bueeeenoooooo...


Ingredientes
50gr. de aceite
750gr. sepia
1 cebolla
50gr. tomate frito
1 copa de vino blanco
30gr. almendras
Ajo, perejil (en polvo)
1 sobrecito de Azafrán en polvo (opcional)
Sal y pimienta



Preparación
- Pulverizar las almendras unos segundos a velocidad progresiva 7-10 y reservar.
A partir de aqui con la PALETA MEZCLADORA
- Calentar el aceite 2min. 120º vel.2
- Añadir la cebolla picada y sofreir 5min. 120º vel.2
- Agregar la sepia troceada en tiritas o cuadraditos, salpimentar al gusto, echar el vino, y un poco de agua hasta cubrir la sepia, 40min. 120º vel.2
- Por último añadir el ajo, el perejil, el azafrán, el tomate frito y las almendras que teníamos reservadas, y mezclar todo 5min. 120º vel.2
Print Friendly and PDF