lunes, 27 de julio de 2009

Galletas de mantequilla (Pastas de té)

Estas galletas están buenísimas, gustan a los amantes y no amantes de las famosas galletas danesas.




Ingredientes: (Salen bastantes galletas)
250gr. mantequilla (No vale margarina)
220-250gr. azúcar (según gusto por lo dulce)
1 cucharadita de vainilla en polvo
1 huevo
1 pizca de sal
2 cuacharadas de leche
500gr. harina
2 cucharadas de almendras molidas
1 cucharadita rasa de levadura química
cacao, nueces, pepitas de chocolate, piñones,... (opcional para adornar)

Preparación:
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y la vainilla hasta que forme una mezcla espumosa.
Agregar el huevo, la pizca de sal y la leche y volver a batir.
Añadir la harina, las almendras y la levadura y amasar todo junto.
Precalentar el horno a 180º.
Mientras tanto dar forma a las galletas, yo lo hago con una pistola especial para galletas pero si no se dispone de ella se pueden hacer montoncitos con una manga pastelera o incluso cortar con cortapastas (en este caso meter la masa en el frigorifico para que endurezca un poco).



A un poco de masa le he añadido cacao puro en polvo y he hecho unas cuantas galletas de chocolate. Se adorna con las perlitas de chocolate, nueces, piñones,...
Hornear unos 8-10 minutos hasta que vayan cogiendo color. Se conservan bien bastante tiempo en una lata cerrada (por ejemplo las latas típicas de las galletas).
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