miércoles, 8 de julio de 2009

Tortilla de patatas

Esta receta sirve para hacer la tortilla de patatas normal, cuajándola en sartén o horno. Pero yo he querido probar también a cuajarla al vapor en un molde pequeñito.
De sabor no tiene ninguna diferencia con la cuajada en sartén y se le puede dar cualquier forma graciosa para animar a los niños a comérsela, el inconveniente es la palidez que se arregla con tomate frito o ketchup.

Cuajada en sartén:


Ingredientes:
2 pimientos verdes
1 cebolla
4 patatas
100gr de aceite de oliva
sal
5 huevos

Preparación:
Poner en la jarra la paleta mezcladora, añadir el aceite, 1 minuto, 120º, v. 2.
Añadir la verduras , 10 minutos, 120º, v.2.
Añadir las patatas , 10 minutos, 120º, v.2.
Batir los huevos, añadir todo lo de la jarra tal cual esta, sal al gusto, calentar una sartén y hacer la tortilla.... O al horno.

Para cuajarla al vapor echar la tortilla en un molde (yo de silicona), en la jarra poner un litro de agua. El molde con la tortilla se pone en la bandeja del vapor y se progama unos 25min. 120º vel.3 (esto depende de lo grande que sea el molde).


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