lunes, 31 de agosto de 2009

Arroz con pez espada

Hoy hemos comido este arroz copiado del blog de Angie, aunque los ingredientes y las cantidades de algunos de ellos los he modificado al gusto. Tengo que decir que está muy bueno de sabor.

Ingredientes (2-3 personas):
2 filetes de pez espada (congelados)
4 dientes de ajo
1 pimiento
2 tomates
1 latita de pimientos morrones
2 puñados de gambas congeladas
6 puñados de arroz (yo basmati)
Perejil
Aceite
Agua
Sal y pimienta



Preparación:
Dorar el pescado en una sartén con un poco de aceite y reservar.
Hacer un majado (yo lo he triturado todo en la mycook) con el pimiento, los tomates, los ajos, sal, pimienta, perejil, los morrones, un chorrito de aceite y otro de agua.
Sofreir lo majado en el aceite que ha quedado en la sartén del pescado.
Añadir el arroz (a mi me gusta sofreir un poco el arroz en el sofrito antes de añadir el agua), remover un poco y añadir el doble de agua, cocer unos 10 minutos.
Casi al final de la cocción agregar las gambas y el pescado que teníamos reservado.
Cuando termine de cocer, tapar y dejar unos minutos de reposo.
Servir con un chorrito de limón.
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