martes, 4 de agosto de 2009

Concentrado de verduras

Este concentrado sirve para sustituir de una manera sana y natural a las pastillas de caldo comerciales, para dar mas sabor a las comidas.
Tengo que reconocer que nunca he usado pastillas de las comerciales y no las he echado de menos, será porque suelo echar a las comidas hierbas aromáticas que me encantan (¿mis favoritas? tomillo, romero y orégano). A partir de ahora también tengo a este concentrado para ayudarme a dar sabor a los platos. Una cucharada equivale a una de las famosas pastillas.
La receta es super famosa en todos los foros, yo la he copiado concretamente del foro de MyCook.

Ingredientes:
2 zanahorias
2 nabos
2 ramas de apio (las hojas)
2 puerros
1 cebolla
200 gr. de sal gorda
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
2 pimintos verdes
3 dientes de ajo
2hojas de repollo
(la verdura que mas nos guste, toda vale) Vienen fenomenal las bandejas preparadas con verduras para cocido que venden en los supermercados, llevan todo esto.

Preparación:
Pelar y limpiar las verduras, cortarlas a trozos y meterlas en el vaso de la MyCookk.
Picar a velocidad 7-10.
Añadir la sal y el aceite de oliva y programar 25 minutos, 120º, velocidad 3.
Volver a picar pulsando el turbo durante unos 40 segundos intermitentes.
Guardarlo en un frasco y una vez frío refrigerar.
Como lleva tanta sal, eso hace de conservante y dura meses.
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