jueves, 13 de agosto de 2009

Vichyssoise

Otra cremita, me encantan los platos de este tipo para primer plato. Además éste se puede tomar frío o caliente, según como apetezca.
La receta la he sacado del libro de Taurus MyCook y con el robot es muy simple de hacer.



Ingredientes (4-6 personas):
100gr. mantequilla
250gr. puerro
150gr. cebolla
500gr. patata
1l. de agua
100gr. nata líquida
Sal

Preparación:
- Derretir la mantequilla, 1 min. 110º vel.1
- Agregar el puerro, la cebolla y un poco de sal, rehogar 10 min. 110º vel.1
- Añadir las patatas cortadas en dados, el agua y otro poco de sal, trocear 2 min. 110º vel.5
- Poner el cestillo al revés encima de la tapa para que no salpique y se evapore al cocer otros 28 min. 110º vel.2
- Finalizar añadiendo la nata y pulsar el botón turbo hasta tener la textura deseada.
Print Friendly and PDF