jueves, 3 de septiembre de 2009

Cremas de vegetalina (margarina)

Estas cremas son ideales para cubrir tartas o hacer adornos con manga pastelera, ya que no se secan como el glasé y pueden cortarse con facilidad. Además sirven también como relleno de moka o chocolate sustituyendo una parte de azúcar por café instantáneo o cacao en polvo.
La foto es de la primera receta, hago pruebas sobre magdalenas o sobaos para no tener que hacer tartas para cada receta que quiero probar.


Ingredientes(he hecho 1/5 de los ingredientes):
-500gr. de margarina
-1 taza de agua
-1 pizca de sal
-esencia a gusto
-1'5 Kg. de azúcar glass
-colorantes (opcional)

Preparación:
-Colocar en un bol la mitad de margarina, el agua, la sal, la esencia y la mitad de azúcar.
-Batir hasta tener una mezcla homogénea y añadir el resto de margarina.
-Seguir batiendo añadiendo poco a poco el resto del azúcar y tener una preparación consistente.
-Separar la mezcla en distintos cuencos y dar color con colorantes en gel.





Ingredientes para otra variante (no queda tan blanca como la anterior):
-500gr. de margarina
-4 cucharadas de leche
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 pizca de sal
-600gr. azúcar glass

Preparación:
-Colocar la margarina en un bol y batir hasta obtener una crema.
-Agregar la leche, la sal y la esencia.
-Continuar batiendo añadiendo el azúcar poco a poco.
-Batir hasta integrar todo el azúcar y obtener una crema consistente.
-Separarla en cuencos y darle color.

Las recetas las he sacado de revistas que circulan por la red.

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