viernes, 25 de septiembre de 2009

Tortilla jugosa multicolor

Esta receta me la ha inspirado el blog de Angie, aunque no la he hecho con los mismos ingredientes ya que los he adaptado a nuestros gustos.
Creo que queda muy vistosa y encima está jugosita y muy buena de sabor.

Ingredientes:
2 calabacines pequeños o 1 grande
1 cebolla
2 pimientos verdes
2 dientes de ajo
1 latita de pimientos morrones
1 paquetito de bacon en tiras (75gr.)
1 paquetito de chorizo en trocitos (75gr.)
sal
aceite de oliva
4 huevos



Preparación:
Hacer un sofrito con los ajos en laminitas, la cebolla y pimientos en trocitos, el chorizo y el bacon, después añadir el calabacin sin pelar en trocitos y cuando esté casi listo añadir el pimiento morrón troceado. Salpimentar.
Batir 4 huevos, unir con el sofrito y cuajar la tortilla en una sartén con un chorrito de aceite.

Yo he hecho el sofrito en la olla FussionCook (15 minutos, programa manual con tapadera abierta o con la de cristal puesta), después he añadido los huevos batidos encima del sofrito, he removido un poco para mezclarlo todo, he cerrado la olla con la válvula abierta y he programado función horno 12 minutos.

Cuando la tortilla está cuajada se sirve en un plato y se adorna al gusto.



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