sábado, 24 de octubre de 2009

Mermelada de membrillo al café

Este es el resultado de unos membrillos que me han regalado, desde aquí las gracias a Angelus y enhorabuena! (Tu sabes porqué).

La receta la he sacado de la página de thermomix, aunque yo la he hecho con mycook.
Ingredientes:
1.200gr. de membrillo
600grs. de azúcar (si gusta más dulce poner más cantidad)
1 taza de café muy cargado
Zumo de un limón
150 grs. de agua



Preparación:
Lavar bien los membrillos, partirlos y descorazonarlos.
Poner a hervir en un cacillo el agua con los corazones y pepitas durante 15 minutos. (Éste paso no lo he hecho).
Poner los membrillos en el vaso a trocear, añadir el agua de la cocción. (yo los troceé a mano, casi no caben todos en el vaso, así que fuí metiendo el resto cuando mermaron un poco los primeros).
Programar 30 minutos, 110º, velocidad 2. Terminado el tiempo añadir el azúcar, café y el zumo del limón, mezclar bien y programar 10 minutos más a la misma temperatura y velocidad.
Triturar un poco a velocidad 5.
Poner en botes esterilizados y cerrar herméticamente.
Colocarlos boca abajo para que hagan el vacío.


Ah! Se me olvidaba comentar que es la primera vez que he etiquetado los botes, pero me ha gustado tanto que lo repetiré mas veces (es como una manualidad). Las pegatinas son compradas de un todo a cien, los tapetes de las tapas son sacadas por impresora, es papel, no tela. Una cinta para cerrar. La etiqueta que cuelga la encontré en internet, se le puede poner el texto que se quiera.



Buen finde!
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