jueves, 8 de octubre de 2009

Pan de algarroba (en panificadora)

Este pan me ha sorprendido mucho y me ha encantado, seguro que lo repito.
Se lo he copiado a Alegna de La casita verde, desde aquí mi agradecimiento.
Untado solamente con mantequilla está de muerte, y ya con mantequilla y salmón ahumado no puedo ni describirlo...

Lo he preparado en la panificadora, pero también se puede amasar a mano y hornear en horno convencional.
Si os fijáis me he copiado hasta en la foto con la flor, Alegna enseña la flor de la albahaca morada y yo os enseño la flor del romero, me encanta el olor de ambas plantas.

Ingredientes:
375 ml. de agua templada
1 cucharadita de sal
1 cucharada de aceite de oliva
475 gr. de harina de espelta o harina de fuerza
70 gr. de harina de algarroba
1 cucharadita de levadura seca de panadería

Preparación:
Poner todos los ingredientes por el orden indicado en la cubeta de la máquina y programar "Pan básico". Cuando termine se saca el pan y se deja enfriar sobre una rejilla.
Alegna especifica en su blog la forma de hacerlo en la chef-o-matic.
Probadlo que está bueniiiisimo!



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