viernes, 27 de noviembre de 2009

Pechugas de pollo al limón

Otra recetita fácil, rápida y rica. Echar bastante salsita en el plato que está muy buena y con un sabor muy pronunciado a limón.


Ingredientes (4 personas):
4 pechugas de pollo
2 limones
250gr. de bacon en lonchas finas
2 ramitas de romero (o 1 cucharada de romero seco)
1/2 vaso de nata líquida
3 cucharadas de aceite de oliva
1/2 vaso de caldo de pollo
sal y pimienta


Preparación:
Pelar los limones y cortarlos en rodajas finas. Cortar las pechugas de pollo en tiras no muy largas y un poco gruesas. Envolver cada tira en una loncha de bacon.

Cubrir el fondo de una fuente apta para horno con las rodajas de limón. Separar las hojitas de romero del tallo, espolvorearlas sobre el limón y colocar los rollitos de pechuga encima (no necesitan palillo para sujetarlos). Salpimentar un poco y rociar con el aceite.

Introducir en el horno precalentado a 200ºC y cocer 30 minutos.
Agregar el caldo a los 15 minutos (calentar 1 minuto en el microondas antes de añadirlo al horno). Incorporar la nata cuando falten 5 minutos para terminar la cocción.

Servir los rollitos de pechuga bien calientes junto con el jugo de la cocción.



Espero que os guste y que paséis buen fin de semana! Aunque ojalá sea pasado por agua como predice la meteorología (podéis verlo en la columna izquierda de este blog), que hace falta que llueva ya por aquí.
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