sábado, 12 de diciembre de 2009

Dorada con setas y langostinos

La dorada es otro de los pescados que me encantan (junto con el salmón). Hoy pongo una receta fácil y rica hecha con filetes de dorada congelados, no tienen ni piel ni espinas por lo que son muy cómodos de comer de cualquier forma.



Ingredientes (2 personas):
2 filetes de dorada
8 langostinos
150gr. de setas
cebollino (yo orégano)
1 trufa de 5 gr. (opcional)
aceite de oliva
sal y pimienta



Preparación:
Salpimentar los filetes de dorada y reservar.
Limpiar las setas, trocearlas y saltearlas en un poco de aceite unos minutos (5 o 6). Reservar.
En la misma sartén, con otro chorrito de aceite freir los langostinos pelados. Salpimentar, espolvorear con la trufa picada y mezclar con las setas.

Sobre un trozo de papel de horno poner un filete de dorada, poner la mitad de las setas y langostinos encima. Espolvorear con el cebollino picado, envolver en un paquetito. Hacer lo mismo con el otro filete.

Poner los paquetitos sobre una bandeja apta para horno y cocer a 180ºC unos 12-15 minutos.

Se abren los paquetitos y listos para servir.
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