viernes, 23 de julio de 2010

Sorbete de sandia

Ahora no sabría deciros cuál me gusta mas, porque en el momento en el que me los estoy tomando todos me parecen el mejor sorbete que he probado nunca, así que tendréis que probar vosotros mismos y elegir vuestro preferido.
Esta recetita os va a venir de perlas para cuando os salga alguna sandía un poco "esaboría" (sin sabor o poco dulce). Podéis aprovecharla en sorbete y así no tendréis que tirarla a la basura.



Ingredientes:  
500gr. de sandía pelada y sin pepitas
100gr. de fructosa (o azúcar al gusto, según el dulzor que tenga la sandía)
2 claras de huevo

Preparación:
Triturar con una batidora la sandía junto con el azúcar o la frutosa. Tiene que quedar bastante dulce.
Montar las claras de huevo a punto de nieve con unas varillas (mejor eléctricas).
Unir la sandía triturada con las claras montadas con movimientos envolventes, evitando que las claras pierdan mucho aire.
Echar toda la mezcla en la heladora ya en marcha y dejar cuajar el sorbete unos 30 minutos, o hasta que tenga la textura que os guste. Se puede tomar con pajita o cucharilla.

Fácil verdad? Si no tenéis heladora podéis congelar la mezcla en cubiteras de hielo, a la hora de servir triturar los cubitos del sorbete en un robot tipo Thx o Mc, o cualquier vaso americano apto para picar hielo.



Espero que os guste.

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