domingo, 14 de agosto de 2011

Tartaletas de higos con yogur

Hacía tiempo que quería preparar estas tartaletas, desde que las ví en una revista Lecturas del 2009. Así que en cuanto cogí los segundos higos de este año tuve que prepararlas (los primeros siempre me los como justo debajo de la higuera, jeje).
Están muy ricas y son fáciles de hacer, así que no dudéis en probarlas.


Ingredientes para una tarta o 4 tartaletas individuales:
Para la masa de las tartaletas:
230gr. de harina
50gr. de azúcar
100gr. de mantequilla
1 pizca de sal
3-4 cucharadas de brandy


Para la compota de higos:
500gr. de higos pelados cortados en dados
150gr. de azúcar (o 120gr. de fructosa)
50gr. de almendras peladas crudas
1 ramita de canela
zumo y ralladura de 1 limón


Para la presentación final:
1 yogur griego
un poco de canela molida
2 higos


Preparación:
Preparar las tartaletas como indico en la receta de masa quebrada al brandy.
Poner en un cazo todos los ingredientes de la compota y cocer a fuego medio unos 20 minutos, dejar entibiar y retirar la ramita de canela.
Precalentar el horno a 180ºC.
Rellenar las tartaletas con la compota entibiada y hornear unos 35 minutos a 180ºC.
Dejarlas enfriar.
Servir cada tartaleta con una cucharada de yogur, un poco de canela en polvo y medio higo. Listo!


No sé cómo dejar programadas entradas con enlaces, así que he tenido que publicar directamente. Ahora sí que ya me despido... hasta septiembre!
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