viernes, 16 de septiembre de 2011

Tartaletas de mascarpone y peras

Y ahora versión dulce, qué queréis que os diga... ¡riquísimas también!





Ingredientes (para 6 tartaletas individuales o una tarta):  
1 lámina de pasta brisa

2-3 peras (la variedad que mas os guste)
250gr. de queso mascarpone
100gr. de azúcar
3 huevos
ralladura de 1 limón
100ml. de nata líquida (con poca materia grasa)
1 cucharada de harina fina de maíz (maizena)


Preparación:
Batir el queso con el azúcar, la ralladura de limón, la nata, los huevos y la maizena hasta obtener una mezcla homogénea.
Precalentar el horno a 180ºC. Pelar las peras, retirarles el corazón y cortarlas en daditos del mismo tamaño. Unir las peras con la mezcla anterior.

Extender la masa brisa y forrar los moldes engrasados de las tartaletas, recortando el sobrante. Pinchar la base de la masa con un tenedor y cubrir con papel de horno y unas legumbres secas que hagan de peso (yo siempre uso los mismos garbanzos). Hornear 10 minutos a 180ºC y retirar los garbanzos y el papel de horno.
Rellenar los moldes de pasta brisa con la mezcla de peras. Volver a hornear otros 30 minutos mas.
Dejar enfriar las tartaletas antes de servirlas.


Espero que os gusten!

Print Friendly and PDF