jueves, 6 de octubre de 2011

Trufas de nubes (marshmallow)

Unas trufas super fáciles y aptas para los mas golosos. Se les puede dar diferentes terminaciones, yo esta vez las hice con fideos de colores, pensé que sería lo mas apropiado para una fiesta de cumpleaños infantil. Para adultos, prefiero rebozarlas en cacao puro en polvo, tal y como viene en la revista Lecturas de otoño.



Ingredientes:  
200 gr. de chocolate de cobertura
60 ml. de nata líquida (sirve la de cocinar, 18% M.G.)
60 gr. de nubes
fideos de chocolate o de colores, anisitos de colores, cacao en polvo,... (lo que mas os guste para rebozar)

Preparación:
Trocear el chocolate y reservar en un bol. Llevar la nata en un cazo a ebullición y una vez que llegue a hervir echarla sobre el chocolate troceado. Remover bien el chocolate para que se funda con el calor de la nata.

Cortar las nubes en trocitos y echarlas en el chocolate fundido (ya habrá entibiado). Remover para que se integren bien y dejar reposar en la nevera hasta que la mezcla endurezca un poco.

Retirar del frigorífico y con la ayuda de una cucharita o un saca-bolas sacar bolitas e ir poniendolas sobre una bandeja.
Rebozar las bolitas con la cobertura que hayamos elegido: cacao en polvo, fideos de colores o de chocolate,...
Reservarlas en la nevera. Sacarlas unos minutos antes de servir y presentarlas en cápsulitas de papel rizado.



Espero que os gusten!

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