miércoles, 30 de enero de 2013

Pastel de puerros y queso

Este pastel me encanta, sólo hay que sofreír unos puerros y cebollas, mezclar con el resto de ingredientes y al horno, y encima está buenísimo. Junto con una ensalada ya tenemos un menú completo, y es otra forma de darle verduras a los niños.



Ingredientes (para un pastel de 24cms.):
2 cebollas pequeñas o 1 grande
2 puerros
100 gr. de aceite de oliva virgen extra
125 gr. de harina
1/2 cucharadita de levadura en polvo
4 huevos
200 gr. de leche (esta vez he usado de cabra semidesnatada, pero se puede usar incluso nata)
200 gr. de queso emmental rallado + 2 cucharadas para cubrir el pastel
1 rama de perejil fresco o 1 cucharadita de perejil seco
sal y pimienta negra recién molida
aceitunas negras para decorar

Preparación:
Pelar las cebollas y cortarlas en juliana. Limpiar los puerros, quitarles las raíces y cortarlos en rodajas finas. Calentar el aceite en una sartén amplia y rehogar los puerros y las cebollas hasta que se ablanden a fuego lento. Apartar del fuego y dejar que se templen. Precalentamos el horno a 180ºC.

Mientras tanto, mezclamos bien la harina con la levadura, los huevos, la leche, el queso y el perejil. Agregamos los puerros y cebollas rehogados y mezclamos bien. Salpimentamos al gusto.


Engrasamos una fuente de horno (de unos 24 cms.) y lo llenamos con la mezcla que hemos preparado. Espolvoreamos por encima con un poco de queso rallado y horneamos unos 40 minutos, hasta cuando veamos que está dorado y al pincharlo con una aguja sale limpia.


Decoramos con unas aceitunas negras y a comer antes de que se enfríe!



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17 comentarios:

  1. Qué pintas!!!! Me ha encantado la combinación de sabores! El puerro y el queso pegan fenomenal!
    Un beso!

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  2. ¡¡Me encanta y, mas facil imposible, me la haré en lugar de la tarta clásica de cumple jajaja...
    Besetes.

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  3. Pues mira me has dado una idea para gastar los puerros que tengo.
    Tiene que estar bien rico.
    besos

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  4. Los puerros es que dan un sabor especial a las comidas. En especial a los rehogados!! a mí me encanta en quiches o acompañando a las pasta o con un pastel así que tiene una pinta deliciosa!
    un beso
    Sonia www.mylifeofdetails.blogspot.com

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  5. Yo también me apunto. Me encanta la combinación de puerro y cebolla, queda muy jugosa. Un beso.
    http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

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  6. Y anda que no te soluciona una comida...riquísimo!!!

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  7. Un pastel fácil
    y sabes muy bien dar las indicaciones
    para que resulte sencillo,
    enhorabuena

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  8. Elisa un pastel de auténtico lujo. Te ha quedado genial. Un besazo.

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  9. Muy buena de puerros y cebollas.
    un saludito

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  10. ¡¡ Es un clásico en mi cocina !! La verdad es que el puerro le da un sabor exquisito a éste tipo de tartas...a las que suelo incluirle desde langostinos, bacon, salchichas, jamón serrano.....o tal cual tu la has hecho...riquisima.
    Besitos y buen fin de semana.

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  11. Me encanta el sabor de los puerros y tu pastel tiene que estar delicioso. Besos.

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  12. Me encanta el pastel de puerros, es uno de mis favoritos. El tuyo me parece perfecto, y muy bien explicado.
    Un saludo.

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  13. Es que me encanta esta tarta, yo le añado jamon york y otras veces beicon, ya se que no es lo mismo, pero en casa les gusta mucho, bsssssssss.sefa

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  14. Hola Elisa.Me quedo por aquí con tu permiso.Al igual que tú yo tambien nací en Francia .Concretamente en Versailles.De padres emigrantes y ahora vivo en Asturias y aunque me vine a España muy pequeño siempre queda algo.Por cierto este pastel lo tengo que hacer sí o sí.Estas invitada a mi marmita cuando quieras.Bss

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  15. yo probé algo similar con además,salmón....mmmm creo que voy a hacerla en breve!! saludos!!!
    http://elrincondeisag.blogspot.com.es/

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  16. Lo voy a probar porque tiene una pinta estupenda y estoy intentando poner más verduras. Un saludo

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  17. Probadlo sin dudarlo. Y por supuesto que se le pueden añadir trocitos de lo que queramos, salmón, bacon, york, taquitos de chorizo,...
    Muchas gracias por vuestra visita y vuestras palabras.
    Besotes para todos y todas.

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