VARIOS

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Verduras gratinadas  con bechamel	Berenjenas con pollo	Masa quebrada o pâte brisée (distintas versiones)
Recetas básicas pasta choux	Masa básica de pizza	Azúcar invertido
Toffee	Cocer al vapor una coliflor en olla FC	Tartaletas en FC
Pastillaje de gelatina	Buttercream de queso philadelphia	Crema de vegetalina (margarina)
Concentrado de verduras	Retrato en chocolate	Crema inglesa
Crema Chiboust	Crema casera de algarroba o cacao	Crema pastelera II
Crema pastelera I	Ganache de chocolate	Setas a la plancha
Coliflor rebozada en salsa	Calabacín rebozado	Rollitos de primavera
Pajaritos fritos (pimientos)	Berenjenas rellenas de atún y champiñones	Champiñones en salsa
Tostón de castañas	Sopeao de Tolox	Crêpes rellenas de endivias
Queso fresco de cabra	Rollitos de puerros con bechamel	Alcohol de romero y pétalos de rosa (no comestible, medicinal)
Tapenade verde	Bechamel	Salsa pesto genovés
Pesto rosso siciliano	Salsa de setas

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